猪肉松
用来做肉松蛋糕，没想到却吃出了牛肉丝的味。哈哈……400克瘦肉做出来有173克，基本够用两次。
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步骤1/5
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瘦肉洗净，去掉膜，顺着肉的纹路切成两厘米的丁。肉丁放高压锅，加清水漫过肉，放调料1(生姜三片，香叶三片，肉蔻三颗，八角两颗，桂皮一段，料酒一勺)，压至肉能用筷子轻松穿透。沥干水份。肉丁用工具压成丝(可以用擀面杖，也可以用面包机的和面功能，也可以手撕)
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步骤2/5
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肉丝放面包桶内，加入调料2(老抽一勺，生抽两勺，白糖粉两勺，芝麻油或香味淡的植物油一勺)，用和面功能将调料搅匀(一分钟左右)
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步骤3/5
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启动面包机的肉松功能，炒1小时10分钟。用平底锅不停翻炒大约需要1小时
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步骤4/5
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炒好了，香喷喷的，干湿合适。
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最后一步
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烤蛋糕片+香甜味的沙拉酱+肉松=肉松小贝
做了十五个肉松小贝，用了一半肉松，剩下的装口袋冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-11
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