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手抓羊肉饭的做法

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手抓羊肉饭

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手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不可少。手抓羊肉饭是以大米、羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常主食，鲜美可口。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉（腿肉，里脊，羊排均可） 300g

、

胡萝卜一个

、

孜然，十三香适量

、

盐 4g

、

土豆（洋葱）一个

、

植物油，生抽，料酒适量

、

大米 250g

、

大料，花椒粒少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，用洋葱比较好，这次放的大葱。
步骤2/9 点击查看大图
羊肉焯水沥干，大米洗净水泡着备用，配菜洗净切丁。
步骤3/9 点击查看大图
锅热后放一些植物油，几粒花椒，煸炒羊肉。
步骤4/9 点击查看大图
肉变色后放入调料，翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
放入配菜，这次是胡萝卜，土豆。继续翻炒几分钟。放少量生抽，料酒，然后放孜然粉，十三香少量，翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅内放水适量，和平时炖菜的量差不多，大火炖5分钟，放盐，不要太多，因为大米吸取汤汁容易入味。
步骤7/9 点击查看大图
将烧好的菜倒入电饭锅中，放入泡好的大米，搅拌均匀。开启煮饭程序。
步骤8/9 点击查看大图
等电饭锅保温状态时，大概10分钟左右就可以了。
最后一步点击查看大图
新鲜出锅，一起享受美味吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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