法棍面包
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步骤1/6
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高筋、低筋面粉混合,盐放在上面,水混合,倒入酵母,搅拌,注意水温不可太高,会影响酵母的活性,酵母化开后倒进面粉中
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步骤2/6
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将面粉揉成面团,静置30分钟
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步骤3/6
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面团分成三份,揉成圆形,放置一会,10分钟左右,取一块面团擀成矩形,再卷起来,收口朝下,挫长一点
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步骤4/6
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发酵成两倍大,我是放在烤箱里,35度,50分钟
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步骤5/6
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洒上干面粉,用刀切几个小口,烤箱预热,190度,20分钟
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最后一步
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出炉,外脆里软,记忆中法棍面包的味道
溶解酵母的水温不要太高,发酵时间较长,可以提前准备
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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