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杭椒牛柳

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杭椒牛柳这么经典又好吃的菜,香、嫩、弹、滑就是我的第一印象,我回家便照着菜谱尝试。渐渐的我们找到了让它美味的诀窍,如今家庭、朋友聚餐,它已经是必不可少的菜了。
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烹饪步骤
小贴士

1.在牛肉上裹的淀粉可以让牛肉在过油的时候产生微焦的口感;注意把握炒牛肉的时间,大概控制在30-60秒的时间,还要留意火候,观察牛肉变色情况,保持它的软嫩是关键。 2.在腌制牛柳时加入了家乐鸡粉,并且鸡粉和淀粉控制在二比一的比例,腌制约十分钟,能将牛肉中的水分牢牢锁住,保证滑嫩弹牙的口感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-06-12

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