阴米
从小就吃外婆、妈妈做的很好吃，很想念……
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步骤1/6
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先将糯米用清水浸泡一晚，用前沥起来。
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步骤2/6
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用蒸格蒸，一次不要放太多，记得用筷子插洞，最好密一点。
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步骤3/6
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水开后上锅蒸，等有气冒出来再蒸3-5分钟，拿不准就揭开锅盖看，米刚过芯，不要蒸太熟了哦。
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步骤4/6
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蒸好后倒在簸箕里摊开，尽量分成小块，最好是散粒。
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步骤5/6
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这是刚分开的，等凉了不沾后再次分散。不要用太阳晒，干得太快就分不散了，要阴干才行哦。
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最后一步
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刚好遇到阴雨天气，温合适，经过几天的阴干，和揉搓打散成了颗粒，再等干透，就可以收藏起来了。其实现在就可以吃了。
阴干需要一个过程，这段时间就要经常去将结块的分成颗粒，煮的时候才能煎成泡米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-12
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