腰果酥

浏览 9179 · 收藏 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

腰果酥建议食用月龄16M➕的宝宝。浓郁奶香、金灿灿的腰果酥，很诱惑宝宝。简单易上手，吃着酥香酥香的小饼干，顺便还把营养给补上了，简直是一举多得。自己做的小零食没有任何添加剂，绝对健康，不管是带宝宝郊游、旅行、聚会绝对是包里必备小零食，不多说了，赶紧和我一起做这款腰果小酥吧

食材清单加入采购清单

黄油 100g

、

糖粉 40g

、

全蛋液 30g

、

低粉 180g

、

腰果 40～50g

、

全蛋液（涂抹表面）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备原材料
步骤2/16 点击查看大图
黄油切成小块，室温软化。
步骤3/16 点击查看大图
软化好的黄油用打蛋器打发，打至体积略微膨胀。
步骤4/16 点击查看大图
加入糖粉，继续用打蛋器搅拌均匀（启动打蛋器前，可以用打蛋头将黄油和糖粉搅拌一会儿）。
步骤5/16 点击查看大图
分2次加蛋液，第一次加入蛋液后启动电动打蛋器，打发至看不见蛋液。
步骤6/16 点击查看大图
第二次加入蛋液
步骤7/16 点击查看大图
打发至如图所示的状态，黄油就打发成功了。看不见蛋液且黄油颜色发白，体积蓬松。
步骤8/16 点击查看大图
过筛低筋面粉
步骤9/16 点击查看大图
用你干净的小手，揉成一个面团。
步骤10/16 点击查看大图
将面团分成若干个小块，搓成小球。每个小球的重量为7～8克。我是每个都用电子秤称过了。
步骤11/16 点击查看大图
用手指按压出小洞。不要太用力，按出一个可以放腰果的小洞就可以了。
步骤12/16 点击查看大图
饼干表层均匀刷一层蛋液。
步骤13/16 点击查看大图
放上腰果。PS，我用的腰果都是熟腰果，可以直接食用的。如果你给孩子准备的腰果偏大，也可以只用一半。
步骤14/16 点击查看大图
在放腰果的时候，可以将烤箱预热，上下火165度。将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火165度，烤箱中层，15分钟。
步骤15/16 点击查看大图
取出晾凉就可以吃了
最后一步点击查看大图
希望你和宝宝都会喜欢。

小贴士

澄妈碎碎念 1黄油切小块可以减短软化时间，变成用手指可以轻易戳洞的程度，时间就刚刚好了。如果黄油软化过度变成油状，则需要放回冰箱冷藏后，再拿出来继续软化。 2搓小球的时候，尽量大小一致，这样受热才均匀。 3每一个小球之间注意留出足够的空隙,以免小球在烤制过程中膨胀粘连到一起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

换个做法