椰香拜拜蛋糕
此方来自台湾妃娟大师,非常非常的细腻柔软! 将牛奶换成椰浆,添加适量的椰蓉,就变成了另一种风味的拜拜蛋糕 面粉含量比较高,蛋白不需要打发到硬性也能支撑整个蛋糕的高度 守在烤箱面前看着它慢慢长高,一直到变成大爆头,这种感觉秒不可言!
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步骤1/11
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低粉中加入椰浆、色拉油和15克糖粉,用手抽搅拌均匀
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步骤2/11
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2、分次加入蛋黄,用手抽搅拌均匀,做成浓稠的有光泽的蛋黄糊
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步骤3/11
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蛋清分三次加入糖粉,打发蛋白至偏干性,有小弯钩
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步骤4/11
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将三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊中,用手抽搅拌均匀
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步骤5/11
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蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,用同样的方式拌匀
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步骤6/11
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加入椰蓉,搅拌均匀
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步骤7/11
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蛋糕糊在不高处缓缓地倒入蛋糕模具中,在八分满左右,轻震几下,震出大气泡
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步骤8/11
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放入预热好的烤箱,中下层170度,40分钟,出炉后要摔打几下,震出蛋糕里的热气,马上倒扣
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步骤9/11
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撰写制作步骤
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步骤10/11
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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