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铁锅焖面的做法

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铁锅焖面

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改良过的焖面

食材清单加入采购清单

长豆角一把

、

土豆两个

、

五花肉 100克

、

面条半斤

、

生抽 2大勺

、

老抽 1勺

、

花椒适量粒

、

蒜 5.6瓣

、

姜适量

、

葱适量

、

糖少许

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.先用适量油小火煎一下土豆条至金黄备用。2.油锅放大料花椒爆香弃之。3.炒肉，喷入料酒去腥，放葱姜蒜(蒜末留一半出货锅前用)。4.放入豆角段翻炒，放生抽老抽糖翻炒。
步骤2/4 点击查看大图
1.加水与菜齐平，水开后，把汤汁舀出三分之一至一碗中。2.放入土豆条尝一下咸淡，不够盐再加少许盐。
步骤3/4 点击查看大图
1.面入锅(不要贴住锅边)大火焖3分钟，小火焖至发出滋滋声。2.开锅加入碗里的汤汁，焖一小会儿，出锅前撒上剩余的蒜末，面菜拌匀。
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

焖面试时要观察锅边汤汁冒大泡就是快干锅了要小心糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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