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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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中午不想做饭，看了好多外卖信息，好想吃宫保鸡丁，但是孕妈不能吃外面的啊，那就自己做起来的吧！

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块

、

手剥花生米 15克

、

鸡蛋 1个

、

葱段 1段

、

蒜瓣 3瓣

、

干辣椒 4个

、

花椒 8-10颗

、

黄瓜 1/3根

、

料酒 1汤匙

、

淀粉 1茶匙

、

糖 1汤匙

、

盐 1茶匙

、

醋 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1/2汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材大集合
步骤2/10 点击查看大图
先把胡萝卜、黄瓜、葱切成长短一致的小段备用（正宗的四川宫保鸡丁是不放胡萝卜的，但是为了营养搭配，可以按照自己的我口味搭配哦）
步骤3/10 点击查看大图
鸡胸肉切丁，放入一颗鸡蛋、少量淀粉、盐搅拌抓匀腌制
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，中火放入花生米，炸熟…放入胡萝卜丁、葱段小火炸一遍（因为胡萝卜不容易熟，所以炸一下会比较好熟也好吃）
步骤5/10 点击查看大图
调汁：少许盐、糖、醋、老抽上色、生抽提味、料酒、淀粉搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
少量的油将鸡胸肉过油
步骤7/10 点击查看大图
另起一口锅，热锅凉油下入辣椒段、花椒、郫县豆瓣炒出红油
步骤8/10 点击查看大图
将鸡丁、胡萝卜丁、花生米、黄瓜丁、葱段下入锅中大火翻炒一分钟，调匀并倒入酱汁，翻炒
步骤9/10 点击查看大图
出锅了
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白米饭，我能吃两碗，你嘞？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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