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下饭必备—红烧小排的做法

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下饭必备—红烧小排

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这几天大宝没食欲，中午还要吃药，于是每天晚上就需要备好第二天的午饭，好接他回来后第一时间能吃上饭休息一会儿，红烧个小排，放到砂锅里，第二天热了，只会味道越来越好～～好了，排骨是卖肉师傅帮忙挑的，骨头小肉多，果然，行行有门道～～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪小排 500g

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小排的照片就不上了，很好，骨小肉多，不愧是师傅。凉水入锅，不盖锅盖煮开，撇清浮沫。
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捞出洗净，控干水分备用。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜备好。
步骤4/11 点击查看大图
锅内放油、放入冰糖，小火熬糖色。
步骤5/11 点击查看大图
直至熬出焦糖香味、起泡泡。
步骤6/11 点击查看大图
放入小排，大火均匀翻拌、上色。
步骤7/11 点击查看大图
倒入生抽翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
倒入开水，加入葱姜蒜、八角、香叶。大火烧开，小火炖50分钟、放盐，再炖10分钟。关火。为了第二天中午热起来鲜香，我把它们整体移入砂锅。
步骤9/11 点击查看大图
这是第二天中午，我放了一把豆角热出来的小排豆角。儿子和老公一顿饭就光盘了。
步骤10/11 点击查看大图
有了排骨、再随意炒两个小菜，午餐就OK了。
最后一步点击查看大图
最后，饭后水果，妥妥的大午餐。也希望大家都有好心情。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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