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油泼面

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最近看《白鹿原》，迷上了油泼面

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面粉 500g

、

红辣椒粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

陈醋适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉加水和成面团，醒30分钟。
步骤2/7 点击查看大图
醒好的面团分成30克左右的小条，每条上涂上一层油，再醒30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
开水，扯面。把面条擀成面片，中间用筷子压出痕迹，用手慢慢向两边撑成长条，然后从中间沿痕迹撕成两条。
步骤4/7 点击查看大图
水开下面，在2.3分后捞入碗中。
步骤5/7 点击查看大图
放上花，蒜末，辣椒粉，盐，用热油喷一下葱花，辣椒粉。
步骤6/7 点击查看大图
然后放入生抽，醋搅拌。
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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