油泼面
最近看《白鹿原》,迷上了油泼面
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步骤1/7
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面粉加水和成面团,醒30分钟。
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步骤2/7
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醒好的面团分成30克左右的小条,每条上涂上一层油,再醒30分钟。
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步骤3/7
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开水,扯面。把面条擀成面片,中间用筷子压出痕迹,用手慢慢向两边撑成长条,然后从中间沿痕迹撕成两条。
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步骤4/7
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水开下面,在2.3分后捞入碗中。
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步骤5/7
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放上花,蒜末,辣椒粉,盐,用热油喷一下葱花,辣椒粉。
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步骤6/7
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然后放入生抽,醋搅拌。
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最后一步
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开吃。
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发布于 2017-06-14
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