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鱼米之乡的做法

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鱼米之乡

浏览 172.4万 · 收藏 1.0万 · 学做 9

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清香的青豆，香甜的玉米和鲜嫩的鱼肉非常搭,加上胡萝卜那让人食欲大增的颜色，这道菜口感奇妙,清新柔嫩。充满江南的淡雅之气,貌不惊人,却沁人心脾。爱江南,爱鱼米之乡。

食材清单加入采购清单

龙利鱼 250g

、

甜玉米粒 50g

、

青豆 50g

、

胡萝卜 50g

、

料酒 15ml

、

盐适量

、

油适量

、

鸡精适量

、

葱 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
龙利鱼在微化状态下切成丁放入碗中。
步骤2/10 点击查看大图
在鱼肉丁中调入1勺料酒、适量盐。
步骤3/10 点击查看大图
用手抓匀腌制10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
把胡萝卜洗净去皮切成丁，葱洗净切段。
步骤5/10 点击查看大图
将青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁入开水焯熟沥水捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入适量油烧至7成热，下葱段爆香，倒入腌制好的鱼肉丁大火翻炒至鱼肉变白。
步骤7/10 点击查看大图
倒入炒熟的蔬菜丁继续大火翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
最后放入适量盐和鸡精调味即可。
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、龙利鱼最好在微冻状态下切丁，这样切出的鱼肉不易碎。 2、在最后可以根据个人口味勾薄芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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