糟香猪肚
天气越来越热,糟卤菜越来越受欢迎,这次给老爸做了点糟香猪肚!
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步骤1/12
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买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜
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步骤2/12
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洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味
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步骤3/12
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捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水
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步骤4/12
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煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫
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步骤5/12
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放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟
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步骤6/12
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这是压好的猪肚,取出沥干水分
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步骤7/12
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放入冰水中降温
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步骤8/12
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捞出沥干水分,我是用厨房纸巾吸干表面水分
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步骤9/12
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切成条状
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步骤10/12
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准备好的糟卤
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步骤11/12
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把猪肚放入糟卤中密封保存,入冰箱冷藏2-3小时即可
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最后一步
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成品图
浸泡时间不要过长否则会太咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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