{MissCream}0失败红丝绒cupcake
Red Velvet Cake:红丝绒蛋糕 在欧美国家非常受欢迎,情人节、婚礼 生日派对上经常能见到她的身影 提到她,首先跳入脑海中就是那艳丽的红色 节日上的不二选择 今天我们就教大家制作一款家庭版的红丝绒Cupcake 无需复杂的材料,也不添加色素 采用常见又纯天然的红曲粉制作 虽然此配方没有用Buttermilk,但也很好吃又好做 先从简单的开始,撸起袖子开始做O(∩_∩)O
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步骤1/11
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将蛋黄和蛋清分离,分别放入两个盆内,蛋黄内加入砂糖,手动打蛋器打均匀
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步骤2/11
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加入水(也可用牛奶替换)和油,继续搅均匀至糖融化
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步骤3/11
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红曲粉和面粉一起筛入盆内
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步骤4/11
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手动打蛋器搅至看不见干粉后,放置一旁待用
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步骤5/11
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蛋白用电动打蛋器打散后加入2-3滴柠檬汁
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步骤6/11
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分三次加糖,将蛋白打发至硬性
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步骤7/11
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将蛋白分2次与蛋黄糊混合,利用刮刀翻拌均匀,不要过度避免消泡
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步骤8/11
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装入裱花袋,可不用裱花嘴,直接剪个口,往纸托内挤面糊,7-8分满即可
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步骤9/11
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适当的震几下烤盘震出气泡,放入烤箱,160度,约烤22-25min(视自己烤箱的炉温和具体上色而定)
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步骤10/11
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出炉后取出放凉,开始准备打发奶油,然后利用裱花嘴挤奶油完成装饰即可
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最后一步
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是不是看了就很想吃呢?赶紧咬一口,口感松软,奶油细腻醇香,分分钟消灭好几个不是问题
1.蛋清内不要有蛋黄混入
2.所有容器都要无水无油
3.提前15分钟预热烤箱
4.此配方可做9个cupcake
赶紧尝试做做起来吧~记得交作业哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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