凉拌莴笋
现在正值高温,很多人都没有食欲,热食估计都吃不下去,不如做做凉菜。天气热的时候,配上爽口的凉菜,会让人胃口大开,真是又养眼又清口,做起来也非常省事儿。这次的凉菜主角是莴笋,它色泽嫩绿,口感爽脆,是餐桌上的"常客",而且莴笋的营养特别丰富,说它老少皆宜一点都不过分,而且做法简单,是一道比较适合夏天全家食用的家常菜。微微的酸味开胃,解油腻。如果你的刀工不好,切成薄片也可以。
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步骤1/12
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准备好材料。
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步骤2/12
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蒜剁碎,辣椒切小圈。
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步骤3/12
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先把莴笋去皮,用小刀,从硬的那头开始把皮撕下来,后面比较簿的部位直接用削皮的刀削掉外皮就行了;去皮后把莴笋切成丝;
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步骤4/12
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锅内放水,水开后倒入莴笋,水再次沸腾后再煮2分钟,捞起来;
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步骤5/12
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放入预先准备好的凉白开内浸泡一会儿;
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步骤6/12
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把水倒掉沥干后倒入少许香油;
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步骤7/12
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一小匙白糖;
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步骤8/12
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一小匙盐;
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步骤9/12
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一匙酱油;
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步骤10/12
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4匙白醋;
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步骤11/12
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倒入蒜蓉;
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最后一步
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倒入辣椒,搅拌均匀即可;
煮莴笋时不宜煮太久!不吃辣的可以不放辣椒!~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-16
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