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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

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零失误做出鲜美的土豆炖排骨

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30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个（约250g）

、

肋排 500克

、

花椒 20粒

、

水 350毫升

、

姜三片

、

洋葱一个

、

西红柿两个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨切块
步骤2/9 点击查看大图
排骨冷水下锅煮到断生，去除血水
步骤3/9 点击查看大图
花椒可以装到一个布袋或者调料球中方便接下来去除
步骤4/9 点击查看大图
锅中加入排骨，姜和花椒，加少量水到基本没过排骨，大火煮开后调小火煮30分钟
步骤5/9 点击查看大图
煮排骨的同时蔬菜切成大块
步骤6/9 点击查看大图
排骨煮好后去除姜和花椒，然后加入洋葱。大火煮开后调小火煮10分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入土豆，煮10分钟
步骤8/9 点击查看大图
加入西红柿后加入适量盐，炖煮15分钟到西红柿软烂翻拌后再炖煮约10分钟
最后一步点击查看大图
最后再加入适量的盐调味，就完成啦

小贴士

用切碎的蒜加少量生抽可以调成搭配排骨的酱汁也可以用白洋葱替代紫洋葱，白洋葱的味道会更加温和煮肉时不要加入太多水，因为西红柿和洋葱炖煮后都会释放水份炖煮排骨时不要加盐，否则难煮烂加入西红柿后加盐可以加速西红柿煮软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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