水晶猪皮冻
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪皮洗干净，锅里倒入冷水，放入猪皮大火煮开煮五分钟，捞出去掉猪毛和多余的油脂。
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步骤2/4
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把去掉油脂的皮切成细条，锅里倒入冷水放入猪皮条水烧开再煮二到三分钟，捞出，再倒入冷水放入猪皮水烧开再煮二到三分钟，再捞出。（猪皮与水的比率:一碗猪皮倒入三碗水）再倒入水烧开，转中小火烧一小时左右。
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步骤3/4
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等汤汁粘稠了，倒入保鲜盒，放凉放入冰箱冷藏2、3个小时定型。
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最后一步
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用小刀再四周划一圈，倒扣再拍几个就掉出来了，凉拌吃，好QQ。满满的胶原蛋白。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-16
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