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腌西瓜皮的做法

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腌西瓜皮

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夏日炎炎，又到了西瓜当季的时节，小的时候在老家吃西瓜是可以拿麦子来换的！想起夏日的午后，知了长鸣，树荫斑驳，小朋友抱着小西瓜吃！用勺子吃，吃的脸上黏糊糊！吃完了沙甜的瓜瓤爸爸会把剩下的瓜皮腌起来当菜吃，如果你的瓜，一个刀尖下去就四分五裂的，那恭喜你，这个瓜皮腌起来绝对是鲜脆爽！父亲节的菜谱就做一道腌瓜皮吧！与老爸共同回忆一下那些美好的时光！中医认为西瓜皮性凉，味甘，无毒，在夏天多吃腌西瓜皮，是有很好的清暑解热的作用的，也可以止渴利便的功效。来！一起动起手来！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西瓜皮看您吃了多少瓜

、

盐一小勺

、

花椒十几粒

、

八角两个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这个小西瓜目测直径17厘米左右，吃完中间的瓤我们来处理掉瓜皮的外皮。
步骤2/7 点击查看大图
内瓤去掉一些，不用都去掉，这样吃起来更脆爽。
步骤3/7 点击查看大图
切成薄片，大概有5毫米那样，我是斜着下刀，这样片大、薄。
步骤4/7 点击查看大图
八角花椒备好，我没有放蒜和姜，因为怕影响西瓜皮本身的鲜。
步骤5/7 点击查看大图
我的小勺子大概是两克的量，这些食材物料的量真的是难为人，没有拿称或西餐用的量器称过。不过我也讨厌'少许''少量''一点'！
步骤6/7 点击查看大图
调匀了静置5分钟吧，吃前再翻调一下。家里有花椒油的可以洒几滴！为了健康，为了原味，尽量不放鸡精味精。
最后一步点击查看大图
中医认为西瓜皮性凉，味甘，无毒，在夏天多吃腌西瓜皮，是有很好的清暑解热的作用的，也可以止渴利便的功效。来！一起动起手来！

小贴士

这是一道非常简单并且适合夏日的爽口凉菜，不要被我的话唠啰嗦吓到，真的很容易上手！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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