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自制手工鸡蛋拌面的做法

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自制手工鸡蛋拌面

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这是我二次做面，也没有想象中那么难，前年去西安看妹妹时吃过那里的油泼面，真是大写的赞，面条有嚼劲汤汁特别香，于是撸起袖子做起来。

食材清单加入采购清单

胡椒粉少许

、

鸡精少许

、

辣椒粉 1勺

、

生抽少许

、

面粉 2碗

、

盐少许

、

油少许

、

芝麻油少许

、

鸡蛋 2个

、

葱 2根

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把黄瓜榨汁
步骤2/9 点击查看大图
面粉里先点少许盐搅拌，再慢慢倒入黄瓜汁，用筷子搅成絮状
步骤3/9 点击查看大图
用手揉成光滑的面团，有布盖住醒30分钟。
步骤4/9 点击查看大图
醒好后的面继续揉，这样面更劲道。
步骤5/9 点击查看大图
用擀面仗擀成又大又圆又薄的圆形，下面特别容易粘，要多撒些粉。
步骤6/9 点击查看大图
把面一层层叠起来，切成这样，可大可小。
步骤7/9 点击查看大图
锅内烧开水后把面放入锅中，要用筷子搅拌防止粘在一起。这时可以先把鸡蛋煎了捣碎。
步骤8/9 点击查看大图
煮熟的面用筷子捞起放入碗中，加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，葱花，芝麻油，再把鸡蛋和辣椒粉加上，起一锅将油烧热淋在上面。
最后一步点击查看大图
香味扑鼻的拌面就做好了，还等什么，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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