可爱卡通豆沙面包
平时就喜欢吃面包,香甜细腻、麦香浓郁 软软的~ 这次做的是65度汤种面包,它会使面包更加绵软拉丝~
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步骤1/20
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要用的食材
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步骤2/20
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汤种部分,不粘锅。水加面粉搅拌均匀小火,边加热边搅拌成透明状,大概加热到65度左右千万不要煮沸,然后放凉备用
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步骤3/20
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把水和牛奶混合加点糖,要有点温度放入酵母沾湿,没温度可放微波炉加热一点点,不要搅拌静置5分钟左右表面浮起一层泡沫
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步骤4/20
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加入一个鸡蛋液搅拌均匀
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步骤5/20
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汤种倒入和面桶
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步骤6/20
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面粉,糖,盐全部放入和面桶
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步骤7/20
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还有牛奶鸡蛋液倒入和面
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步骤8/20
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光滑面团之后放黄油
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步骤9/20
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揉手膜,我平时手揉是一个小时左右出膜,面包机大概半个小时左右
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步骤10/20
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发酵一个小时左右好了之后,倒出面团排气
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步骤11/20
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分成12份,多留一块做耳朵用,其他的都包入豆沙,揉成圆圆的小团子
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步骤12/20
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全部包好,放入烤箱第二次发酵
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步骤13/20
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下面要放一盘开水
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步骤14/20
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防止面团变干,大概50分钟左右发好
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步骤15/20
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放上耳朵,刷一层鸡蛋液,我的烤箱比较热容易糊,尤其是靠里面的,上色太快,可用锡纸盖在面包上面
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步骤16/20
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烤好凉凉,画表情就可以了
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步骤17/20
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软软的~
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步骤18/20
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拉丝也很好!
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步骤19/20
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少了一个,跑我娃儿肚子里去了
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最后一步
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可爱又好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-16
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