和风日式土司
口感绵密,香甜绵密的和风日式土司!
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步骤1/10
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成品图
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步骤3/10
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种面做法,酵母放在水里搅拌一下,倒入面粉里和成团,发酵成如图状。
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步骤4/10
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主面团做法:先放入鸡蛋,对角放入糖,盐。用筷子搅拌一下,倒入日式面包粉,加入老面。启动面包机和面10分钟能拉出粗糙的膜,加入黄油继续和面15分钟能拉出薄膜。
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步骤5/10
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放入温暖处发酵两倍大
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步骤6/10
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发酵好的面团分成三份,松弛十分钟,擀成椭圆形,由上向下卷起,盖上保鲜膜松弛十分钟。
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步骤7/10
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松弛好的面团按一下擀开,反面,由上向下卷起,放入土司模具里。
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步骤8/10
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烤箱170度40分钟,想要颜色重一点请将烤箱温度提高。
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步骤9/10
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烤好的面包轻轻松松脱模,放在晾架冷却。
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最后一步
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吃不掉的面包放在冰箱冷冻,吃时自然回温或者微波炉加热即可。
面粉吸水量不同,需增减。烤箱温度,时间要根据自家的调整。模具:阳晨中国红不沾土司模,烤箱:东菱。面粉:新良日式面包粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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