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虾仁蒸蛋的做法

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虾仁蒸蛋

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食材清单加入采购清单

鲜虾 4只

、

鸡蛋 2个

、

葱叶 1根

、

盐 2g

、

白胡椒粉适量

、

生抽 5ml

、

料酒 5ml

、

香油 5ml

、

温开水约200ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料。
步骤2/5 点击查看大图
鲜虾剥壳去虾线，用盐和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟；鸡蛋加入温开水、料酒和盐打散(鸡蛋和温开水比例1：2)；葱叶洗净，切段。
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋液用过筛网过滤掉泡沫后倒入蒸碗中，并在蒸碗上包上保鲜膜和盖上盖子。
步骤4/5 点击查看大图
锅中加入适量清水，煮开后放入蒸碗，大火蒸8分钟。
最后一步点击查看大图
打开保鲜膜，放入虾仁，再大火蒸2分钟，关火闷2分钟，出锅后淋上生抽、香油和葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-17

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