口蘑炖鲫鱼
在小时候的年代里,没有很多鱼吃,只有鲫鱼是经常见的,那也不是经常能吃到滴的!现在的鱼类多了,选择也多了,但爸爸却说:最好吃最鲜滴还是鲫鱼!所以这道(口蘑炖鲫鱼)做给父亲大人!
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步骤1/9
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鲫鱼洗净控水,鱼身切几刀,加盐和料酒抹匀腌15分钟
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步骤2/9
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口蘑洗净切大片
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步骤3/9
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一勺油烧热锅,鲫鱼上扑少许生粉煎两面黄备用
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步骤4/9
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另起锅烧热加油,爆姜块和葱,花椒粒和干椒
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步骤5/9
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加入辣酱和甜面酱炒香,加水小半锅,加入口蘑,加酱油,黄油煮开
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步骤6/9
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加入煎好的鲫鱼炖熟
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步骤7/9
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加辣椒粉,糖调味,加陈醋撒香菜出锅
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步骤8/9
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搞定
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最后一步
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鲜香辣开胃菜
煎鲫鱼时选不粘平底锅,烧热放鱼煎,少翻动,一面煎黄稍晃锅反过来煎另一面!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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