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茄汁鸡丁——小清新的大荤菜的做法

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茄汁鸡丁——小清新的大荤菜

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简单好吃的鸡胸肉做法，对于厨房小白来说也是一道轻易就能掌握的光盘菜。离家数月，父亲节也只能打个电话。做的菜，也只能在电话里汇报一下了。不过，父亲眼里厨房都不会去的人儿，现在已经都会触类旁通的做出自己想吃的味道了。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块

、

洋葱 1个

、

番茄酱适量

、

生抽适量

、

植物油适量

、

盐少量

、

小青柠 1个（可不要）

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
鸡胸肉一块，用厨房纸吸去多余的水。
步骤2/23 点击查看大图
用擀面杖（有松肉锤当然更好啦）给把鸡胸肉砸松一点。这样的肉质会更好吃。
步骤3/23 点击查看大图
切条。
步骤4/23 点击查看大图
切块。（后面油炸了之后就缩小了）
步骤5/23 点击查看大图
撒一点生抽和油拌匀。因为这是拿来做菜不是直接当小吃，所以鸡肉本身不需要弄的太咸。当然还是看个人口味啦。
步骤6/23 点击查看大图
家里有很多小青柠，切了一个挤一点柠檬汁，会有清爽爽的感觉。
步骤7/23 点击查看大图
给点淀粉，拌一拌。
步骤8/23 点击查看大图
成这个状态备用。
步骤9/23 点击查看大图
热锅热油，油温不用太高。筷子放进去上面会冒小泡就好。不然真是害怕啊。
步骤10/23 点击查看大图
鸡丁下锅油炸。
步骤11/23 点击查看大图
看着颜色变深，就能捞出来。
步骤12/23 点击查看大图
这还不够哦。
步骤13/23 点击查看大图
第二次把油温提上来之后，下锅，复炸。
步骤14/23 点击查看大图
出锅。如此就可以了。
步骤15/23 点击查看大图
一个洋葱，切丝。
步骤16/23 点击查看大图
锅里倒一点点油，煸炒洋葱。
步骤17/23 点击查看大图
洋葱快要变透明的时候倒入番茄酱。适量即可。
步骤18/23 点击查看大图
拌匀后倒入一点水淀粉。
步骤19/23 点击查看大图
咕噜咕噜
步骤20/23 点击查看大图
倒入刚刚炸好的鸡丁。翻拌匀。
步骤21/23 点击查看大图
尝尝口味，调入一点盐，调整口味。
步骤22/23 点击查看大图
收汁，出锅。
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搭配米饭，浓稠的番茄汁酸爽过瘾。鸡肉外酥里嫩，又浸着番茄汁的浓郁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-17

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