凤梨果酱夹心软欧(水果种)
今天用了之前做的凤梨果酱做了夹心软欧,有料儿的的软欧,吃起来味道也是不错的哦,更多了份凤梨的清香味。
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步骤1/21
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准备好水果液材料
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步骤2/21
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将苹果洗净后用厨房纸吸干表面水份,然后将苹果切成薄片放入无油无垢的玻璃罐里,加入清水和白砂糖搅拌均匀后室温放置5天,每天开盖搅拌一次
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步骤3/21
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待水果蜂蜜液培养好后准备好水果蜂蜜种面团
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步骤4/21
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将所有材料放入卡士厨师机里
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步骤5/21
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搅拌均匀
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步骤6/21
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然后将搅拌好的种面放入玻璃碗中盖上保鲜膜静置1小时后放入冰箱冷藏24小时
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步骤7/21
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做好种面后做主面团,将所有材料除黄油外放入卡士厨师机里
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步骤8/21
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种面也一起放入搅拌均匀
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步骤9/21
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搅拌均匀后放入黄油一起搅拌均匀
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步骤10/21
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然后将搅拌好的面团取出分成300g大小的等份
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步骤11/21
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将面团排气后收紧成圆形,压扁后勺入凤梨果酱陷再收紧包住
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步骤12/21
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面包发酵篮里均匀的涂抹面包粉
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步骤13/21
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然后将面团放入发酵篮里,轻轻按压,再盖上保鲜膜室温自然醒发40分钟
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步骤14/21
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醒发好后将面包篮里的面团倒扣在烤盘里,用剪刀剪开,撒上面粉,最后放入已预热好的190摄氏度的烤箱中上下火烤25分钟左右即可,最后用风门烤5分钟
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步骤15/21
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出炉后放网架上放凉冷却
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步骤16/21
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完成
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步骤17/21
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不错吧
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步骤18/21
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美味
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步骤19/21
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切开
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步骤20/21
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近看
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最后一步
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再看
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发布于 2017-06-18
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