下饭菜之东北酸菜炖脊骨
不用繁复的步骤和调料,只将食物最原始的味道保留。
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步骤1/13
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将脊骨洗净,用凉水泡,泡出血水,多换几遍水。
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步骤2/13
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直接买的袋装酸菜丝,过一两遍水就可以了。
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步骤3/13
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葱切小段,姜切片。
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步骤4/13
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锅内放少量的油,葱、姜、桂皮、花椒、大料炝锅。
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步骤5/13
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放入脊骨炒。
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步骤6/13
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加入老抽。
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步骤7/13
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放入适量的盐,炒到变色。
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步骤8/13
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添水,没过骨头即可。
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步骤9/13
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放入酸菜,铺在骨头上。
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步骤10/13
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大火烧开后小火慢炖1小时左右。
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步骤11/13
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汤收得差不多的时候放点味精出锅。
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步骤12/13
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成品!
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最后一步
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成品。
炖这道菜时不要加太多调料,以免盖住原来的食物本身的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
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