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牛肉酱油泼辣子面的做法

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牛肉酱油泼辣子面

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老爸无辣不欢，但是胃不好，一直控制不让吃辣，父亲节给破例解解馋

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉粒 250克

、

圆面条适量

、

青菜 2把

、

料酒 2汤匙

、

油 2汤匙

、

精盐适量

、

辣椒 100g

、

豆瓣酱 2汤匙

、

蒜 100g

、

花椒 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烤干辣椒和花椒
步骤2/8 点击查看大图
用石臼做辣椒面
步骤3/8 点击查看大图
自制牛肉酱
步骤4/8 点击查看大图
碗底放入牛肉酱
步骤5/8 点击查看大图
焯好青菜放入碗中
步骤6/8 点击查看大图
煮好面条过凉水，放入碗中
步骤7/8 点击查看大图
面条上放入辣椒面，生蒜末和盐(可以不放芝麻)
最后一步点击查看大图
浇入热油，搅拌均匀

小贴士

浇的热油不能过热，否则辣椒面会糊，面会发苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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