干炸带鱼
我家最受欢迎的做法是干炸带鱼，从不挂糊，这样做出来的带鱼，带鱼表面干干脆脆的，背部的鱼刺都变得焦香，都可直接吃掉；如果碰到鱼尾或者细小的鱼身，直接都炸到焦脆，连骨头都嘎吱吱吃掉，不仅省去了吐刺的麻烦，还能补钙。为了省油，炸带鱼时是半炸半煎的，只需比平时多点的油，刚刚没过带鱼大半的油，就能将带鱼炸的焦黄酥脆，出锅后撒上点椒盐即可，下饭下酒两相宜。
-
步骤1/7
点击查看大图
带鱼段加入适量盐和姜片；
-
步骤2/7
点击查看大图
加入点白酒， 拌均匀腌制一下；
-
步骤3/7
点击查看大图
腌制好后，放在纸巾上吸干水分；
-
步骤4/7
点击查看大图
烧热锅， 油六、七成熟时放入锅中炸；
-
步骤5/7
点击查看大图
中小火炸熟后捞出， 再大火炸至金黄；
-
步骤6/7
点击查看大图
控干油分放在盘中， 撒上椒盐。
-
最后一步
点击查看大图
可以开吃了。
1. 带鱼加入点高度白酒腌制帮助去腥； 2. 腌制好的带鱼下锅前要用纸巾吸干水分避免油溅； 3 带鱼油温六、七成时下锅，中小火慢慢炸熟； 再大火复炸， 将带鱼表面炸至金黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-19
干炸带鱼的其他做法
干炸带鱼的相关分类
干炸带鱼的相关推荐
-
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#滋补良品：东北林蛙酱焖土豆
221958人看过 -
#美味开学季#金沙玉米
231987人看过 -
干炸带鱼
159103人看过 -
#我心中的冬日限定#炒口蘑
147465人看过 -
家常口蘑
60496人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#红烧牛肉
390118人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9063763人看过 -
干炸带鱼
15899人看过 -
红烧带鱼
4072564人看过 -
西葫芦三鲜卷
966700人看过 -
香辣炸鱼块
742513人看过 -
#时令蔬菜最养人#炝拌苦菊
112583人看过
