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花式酥点的做法

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花式酥点

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食材清单加入采购清单

低筋面粉（干油酥） 80g

、

低筋面粉（水油面） 80g

、

高筋粉（水油面） 20g

、

红豆沙（馅芯） 100g

、

猪油（干油酥） 40g

、

猪油（水油面） 30g

、

白砂糖 15g

、

沸水 70毫升

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材准备。
步骤2/17 点击查看大图
干油酥：将猪油加入低筋粉中混合均匀，擦成'油酥团'。
步骤3/17 点击查看大图
备用。
步骤4/17 点击查看大图
水油面：将面粉、砂糖、猪油放入盛器，用沸水冲入，拌成软面团。
步骤5/17 点击查看大图
然后取出摔打上筋，成'水油面团'。
步骤6/17 点击查看大图
将'水油面'包上'干油酥'。
步骤7/17 点击查看大图
擀薄。
步骤8/17 点击查看大图
一折三叠。
步骤9/17 点击查看大图
再擀开成薄片。
步骤10/17 点击查看大图
由上往下卷成长条，光面朝下。
步骤11/17 点击查看大图
分割成8份。
步骤12/17 点击查看大图
将分好的面剂子擀成面皮，包上25克豆沙馅料。
步骤13/17 点击查看大图
收口。
步骤14/17 点击查看大图
收口朝下，擀扁。
步骤15/17 点击查看大图
用厨房剪均匀的剪出花瓣。
步骤16/17 点击查看大图
然后，朝一个方向扭转，露出馅芯。
最后一步点击查看大图
在中心刷上蛋液后，放入预热好的烤箱，以180℃烘烤二十分钟左右取出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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