糖醋鱼片
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步骤1/10
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取草鱼中断去骨
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步骤2/10
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斜刀片成大片
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步骤3/10
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调入黄酒,盐,白胡椒腌制20分钟入味
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步骤4/10
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葱,姜切沫;糖醋汁需要的所有材料的混合均匀备用
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步骤5/10
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腌好的鱼站干淀粉备用
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步骤6/10
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锅中到多点油,烧制七八成热时,将鱼片分批下锅大火炸至发白定型后捞出
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步骤7/10
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油温再次升高后将鱼片复炸,炸至金黄后捞出滤油
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步骤8/10
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锅内留少许底油,爆香葱姜末
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步骤9/10
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下入糖醋汁不断搅拌,煮至汤汁浓稠
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最后一步
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放入炸好的鱼片翻炒,使糖醋汁均匀的裹在鱼片上,最后撒上炒熟的芝麻即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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