炼奶小饼干
饼干一直是我最愿意尝试的烘焙美食，因为成功机率高，最有成就感。今天这款炼奶小饼干尤其容易，不需要打发黄油，只要将几种材料拌匀拌匀就可以了，不过简单不代表不好吃哦，浓郁的炼奶香，酥脆的口感，赶紧来尝试下吧！
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步骤1/8
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准备原材料，黄油切块软化
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步骤2/8
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在软化的黄油中加入细砂糖，并用打蛋器打发，打到体积蓬松，颜色变浅
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步骤3/8
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在黄油中加入炼奶，继续搅打均匀，成为蓬松细腻的黄油糊
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步骤4/8
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低筋面粉过筛加入黄油里
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步骤5/8
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用刮刀拌匀，使面粉和黄油充分混合,拌到没有干面粉的程度，成为湿润的面团
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步骤6/8
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将面团放在油纸上，用手整形成长方柱状。将面团放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时左右，直到变硬
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步骤7/8
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冻硬的面团取出，用刀切成厚度约0.6cm的薄片。切的时候感受一下面团的硬度，如果面团冻得太硬切的时候容易碎，这种情况下将面团室温放置片刻略微变软就可以继续切了，切好的饼干片均匀摆在铺了油纸的烤盘上，放入预热好上下火170℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉
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最后一步
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完成图
1、黄油需提前室温软化至手指可以轻松插入的状态
2、因为炼奶已经足够香甜了，所以不需要再额外添加太多的糖
3、整形好的面团如果冻得太硬，可以室温稍微回软一下再切，不然容易碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-19
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