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胡萝卜风味的流沙包

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黄豆豆的一家

前两天分享了一款胡萝卜风味的花卷，很多朋友们都表示喜欢，今天早餐又给大家分享了流沙包，随后就有朋友询问流沙包的做法，流沙包的详细做法前段时间也分享过，今天再分享一下用胡萝卜做的流沙包，这次的流沙包除面皮中加了胡萝卜汁外，在馅料的处理上也稍改动了一下，这样大家就能非常分显地看到不同的流沙效果。 流沙包的馅主要采用新鲜的咸蛋黄做原材料，配上奶粉等其他原材料，制作完成的馅料需要经过冷冻后方可使用，要不流沙效果就不理想。 参考分量：6个
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
面粉 150g
、
白砂糖 2g
、
酵母 1.5g
、
胡萝卜汁 100g
、
咸蛋黄 20g
、
黄油 20g
、
白砂糖 30g
、
卡仕达粉 20g
、
奶粉 20g
、
牛奶 12g
烹饪步骤
小贴士

1、揉面时，面粉与胡萝卜汁的量灵活掌握 2、这次分享的流沙馅没经过冷冻，明显没有流沙效果，所以制作过程中建议冷冻 馅料的制作方法： 1、黄油提前室温软化，加入白砂糖用打蛋器打至非常顺滑状态 2、咸鸭蛋提前放锅里加清水煮熟，煮熟后的咸鸭蛋去掉蛋白，蛋黄用用勺子压碎 3、将压碎的咸蛋黄加入黄油中搅拌均匀 4、加入卡仕达粉、奶粉、牛奶搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上

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发布于 2017-06-19

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