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传统绿豆糕的做法

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传统绿豆糕

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老爸喜欢吃传统麻油香的绿豆糕，总是抱怨很难买到，市面上都是烘焙店做的洋盘的绿豆糕，味道也很好，可就是没有了小时后的味道。今天凭着感觉试着做了一下，终于又尝到了久违的味道！

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脱皮绿豆 400g

、

小磨麻油 1勺

、

白砂糖 100g

、

玉米油 2勺

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
脱皮绿豆用水泡一个小时
步骤2/12 点击查看大图
加水煮，水不要太多，稍微没过豆子即可，煮的过程中会产生很多泡沫，及时撇去
步骤3/12 点击查看大图
煮烂后用勺子捣烂，
步骤4/12 点击查看大图
因为喜欢绿豆糕入口的颗粒感，所以没有用料理机打，那样会比较细，喜欢口感细腻的朋友可以选择用料理机打碎
步骤5/12 点击查看大图
平底锅放两小勺玉米油和一小勺小磨麻油
步骤6/12 点击查看大图
把绿豆泥、砂糖和盐倒入平底锅
步骤7/12 点击查看大图
用小火慢熬
步骤8/12 点击查看大图
把熬好的绿豆泥盛出一半，另一半加一包青汁粉（也可用抹茶粉），拌匀
步骤9/12 点击查看大图
装进保鲜盒，放凉
步骤10/12 点击查看大图
特地帮血糖高的老妈做了一份低糖的
步骤11/12 点击查看大图
放凉后切块即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这个绿豆糕配方总的来说是低油低糖的，做的时候可以根据自己的口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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