没有肉的“牛肉”汉堡！Mini素汉堡！

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用栗香味的鹰嘴豆泥、酥香的核桃仁、营养有嚼劲的糙米，搭配制作的汉堡肉，让你想吃不长肉，轻松过嘴瘾！鹰嘴豆的营养特别完美，高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维、高钙、高钾...... 是糖尿病人都能轻松驾驭的完美豆豆，特别值得一试。

食材清单加入采购清单

鹰嘴豆 300g

、

糙米 150g

、

核桃仁 100g

、

洋葱 50g

、

面粉 40g

、

盐 9g

、

孜然粉 5g

、

辣椒粉 2-5g

、

黑胡椒粉 2g

、

番茄沙司 30g

、

植物油 5g+20g

、

汉堡胚 12个

、

芝士片 1片/个

、

番茄 1片/个

、

黄瓜 1片/个

、

生菜 1片/个

、

沙拉酱 20g/个

、

芥末酱 10g/个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/16 点击查看大图
洋葱切碎末。
步骤3/16 点击查看大图
锅内油烧热，将洋葱碎炒至半透明，有香味。
步骤4/16 点击查看大图
核桃仁150度烤5分钟，晾凉。加入盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎。
步骤5/16 点击查看大图
打碎。
步骤6/16 点击查看大图
鹰嘴豆沸水小火煮40分钟，沥水待用。
步骤7/16 点击查看大图
糙米沸水小火煮30分钟，沥水待用。
步骤8/16 点击查看大图
在打碎的核桃碎里加入煮熟的鹰嘴豆和糙米，加入番茄沙司调味。
步骤9/16 点击查看大图
搅打成泥。
步骤10/16 点击查看大图
50g/个，做成牛肉饼状。吃不完的可以在这时冷冻起来，下次直接煎烤即可。这个素豆泥饼单独吃也很好吃，可以代替主食。
步骤11/16 点击查看大图
锅加入植物油，烧热，放入豆泥饼。
步骤12/16 点击查看大图
每面煎3分钟，也可刷油用烤箱烤10分钟。
步骤13/16 点击查看大图
芥末酱和沙拉酱混合均匀。
步骤14/16 点击查看大图
汉堡面包胚剖开两半，涂抹沙拉酱。
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番茄切薄片、黄瓜刨薄片，按照面包片、生菜、番茄、沙拉酱、豆泥饼、芝士、豆泥饼、沙拉酱、黄瓜片、面包片的顺序做成mini小汉堡，可以用长竹签穿起来，增加稳固性。
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会不会太可爱呢！哈哈！

小贴士

1、一次制作好的素豆泥饼可以直接冷冻，下次吃的时候直接煎熟即可。 2、这款豆泥饼单独吃也是很好的一餐，可以替代主食。。 2、该菜谱可以制作12个素豆泥饼，其余给出的辅料的用量都是1份mini素汉堡的用量，请按需增减食材用量。 3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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