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日式煎饺的做法

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日式煎饺

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食材清单加入采购清单

卷心菜 200g

、

韭菜 30g

、

猪肉糜 200g

、

日式饺子皮 250g

、

盐（腌卷心菜） 1撮

、

盐 1茶匙

、

清酒 2茶匙

、

白砂糖 2茶匙

、

鸡蛋 1只

、

生姜泥 1茶匙

、

蒜泥 2瓣

、

鲜味酱油 2汤匙

、

白胡椒粉 1撮

、

麻油 1茶匙

、

植物油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备。
步骤2/11 点击查看大图
将卷心菜切碎放入碗中，加入盐腌制10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
将腌制好的卷心菜，挤干水分备用。（挤出的卷心菜汁保留）
步骤4/11 点击查看大图
将韭菜切碎备用。
步骤5/11 点击查看大图
将夹心肉糜放入搅拌碗中，加入盐，按一个方向搅拌均匀，然后逐渐加入清酒和鸡蛋搅拌均匀，加入除麻油外剩下所有的调味料，待肉糜搅拌均匀淋入麻油，表面淋上植物油，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤6/11 点击查看大图
将拌好的肉馅加入卷心菜和韭菜搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
将馅心包入皮子内，包成月牙饺状。
步骤8/11 点击查看大图
火力调至中高火，预热锅子，放入植物油，关火，将包好的饺子放置于平底锅内。
步骤9/11 点击查看大图
加入面粉水加盖焖煮10分钟左右，待水份完全蒸发后，开盖煎1分钟。
步骤10/11 点击查看大图
倒入麻油再煎1-2分钟，即可享用。
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装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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