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蔓越莓戚风的做法

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蔓越莓戚风

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把小零嘴儿做进蛋糕里，酸酸甜甜还带点朗姆酒香

食材清单加入采购清单

低筋面粉 130克

、

鸡蛋 6个

、

纯牛奶 75克

、

玉米油 75克

、

蔓越莓干 30克

、

细砂糖 90克

、

朗姆酒两汤匙

、

（这是两个6寸戚风的量）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时，蛋黄蛋清分离，低筋粉过筛，玉米油、牛奶、细砂糖称量
步骤2/10 点击查看大图
把30克糖放入蛋黄里搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄里倒入玉米油和牛奶，继续搅拌
步骤4/10 点击查看大图
低筋粉倒入蛋黄液中，搅拌至不见干粉
步骤5/10 点击查看大图
蛋抽提起，蛋黄糊有明显纹路
步骤6/10 点击查看大图
60克糖分三次放入蛋清中，打发到干性发泡，打蛋头提起呈现直立尖头
步骤7/10 点击查看大图
蛋黄糊分三次倒入蛋清中翻拌均匀，加入蔓越莓干
步骤8/10 点击查看大图
倒入6寸圆模中，震去气泡，烤箱预热140度，烤45分钟后，取出倒扣放凉
步骤9/10 点击查看大图
切一块，配牛奶或咖啡都是极好的
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甜而不腻，不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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