花样馒头

浏览 5.1万 · 收藏 452 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

世上没有不爱吃饭的孩子，只有不爱动心思的懒妈妈。馒头做成花，你还用担心孩子不爱吃饭吗？

食材清单加入采购清单

中筋面粉 300克+100+100克

、

水 150克

、

酵母 5克+1+1克

、

芹菜叶榨汁 50克

、

胡萝卜汁 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
3克酵母和150克水混合均匀后倒入300克水中和成光滑的面团。同样一克酵母和芹菜汁混合后倒入100克面粉中和成光滑的面团。以此办法将胡萝卜面团和好，分别放入三个盆中密封发酵到两倍大
步骤2/14 点击查看大图
三色面团发酵到1.5-2倍大以后，然后重新排气揉匀。白色面团平均分成两份，取其中一份用手掌根部用力向前推
步骤3/14 点击查看大图
换个方向继续揉
步骤4/14 点击查看大图
直到揉到面团表面光滑切开无气孔，揉成馒头形状
步骤5/14 点击查看大图
胡萝卜面团擀开。用花朵模具印出大小不同的花朵
步骤6/14 点击查看大图
绿色面团擀开，用剪刀剪成树叶的形状
步骤7/14 点击查看大图
用牙签压出纹理
步骤8/14 点击查看大图
剪好的树叶底部抹少许水。沾到馒头上自己喜欢的位置
步骤9/14 点击查看大图
再沾两顿大点的花朵(花朵底部需要沾少许水可以让沾合更牢固)
步骤10/14 点击查看大图
用同样的办法沾几朵小点的花上去。一个花样馒头完成。很简单吧(花朵中心用筷子摁一下。可以让花朵沾合更牢固。还可以有花芯的效果)
步骤11/14 点击查看大图
用此办法做完另一个馒头
步骤12/14 点击查看大图
醒发15分钟，然后冷水入锅，开锅后15分钟关火，然后虚蒸五分钟，即可出锅
步骤13/14 点击查看大图
馒头也可以跟花一样美丽
最后一步点击查看大图
有朋友问我的蒸的如此光滑问我用什么面粉，我推荐福临门，真的很好用