小叮当卡通奶油蛋糕

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家里的小帅哥过生日，虽然我是一枚手残党，但比起担心外面的添加剂，还是决定大干一场，无奈状况连连，想着给新手可以做点启示，所以分享一下。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

鸡蛋五个

、

牛奶 50克

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玉米油 50克

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白砂糖 80克（60克蛋糕胚用，20克奶油用）

、

淡奶油 250克

、

食用色素若干

、

黑巧克力适量

、

柠檬汁或白醋几滴

、

榴莲肉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
原先要做六寸，买的模具没到，只能先做八寸，到时再裁。蛋黄和蛋清分开，蛋黄加20克白砂糖打发，加油打匀，再加牛奶，最后筛入低粉，刮刀拌匀。
步骤2/14 点击查看大图
接着打发蛋白。滴柠檬汁低速用打蛋器打至粗泡，加入一部分糖，接着中高速打至有纹路加糖，再打至细腻的湿性发泡加最后的糖，打至干性发泡。
步骤3/14 点击查看大图
这是拌匀的蛋黄糊，无干粉，细腻。
步骤4/14 点击查看大图
舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中，切拌均匀。再将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀，倒入模具。烤箱170度预热，中下层烤五十分钟左右。
步骤5/14 点击查看大图
出炉立刻倒扣，晾凉。
步骤6/14 点击查看大图
脱模。
步骤7/14 点击查看大图
分切三片。我因为懒得裁小，所以拿走了其中一片，蛋糕体就没有那么高了。
步骤8/14 点击查看大图
榴莲肉用勺子碾碎，量看自己的喜爱程度了。
步骤9/14 点击查看大图
把榴莲肉抹到其中一片蛋糕片上。
步骤10/14 点击查看大图
再将淡奶油抹到上面。这里说明一下，淡奶油临时出状况，导致打不发，无法裱花，难道浪费吗？看我怎么七十二变。
步骤11/14 点击查看大图
盖上另一片蛋糕片，在外面薄薄地抹一层。
步骤12/14 点击查看大图
用牙签画出小叮当的模样。
步骤13/14 点击查看大图
巧克力酱放入裱花袋，剪个小口，画出轮廓。
最后一步点击查看大图
然后重点来了。因为不能裱花，所以没用裱花嘴，把奶油调色挤入裱花袋，再剪一个口，就这样挤挤挤，涂满就好！这样感觉也没有那么糟糕？