夏至两道菜,养养精气神!
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今日夏至,昼长夜短,酷暑将至。此时,河里的鲫鱼最为活跃肥美,今天教大家用鲫鱼烧两道益肝补肾的土菜,一菜一汤,营养丰富,鲜美无比。鲫鱼有和中补虚、除湿利水功效,搭配时令的毛豆子、苦瓜等,既鲜美又养生。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
鲫鱼烧毛豆子:热油,爆香姜片、蒜瓣;放入鱼煸炒。加料酒,沿锅边倒入冷水;放入河虾煨1-2分钟。等烧开后加盐、糖、酱油调味;最后加毛豆。大火收汁。
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最后一步
苦瓜鲫鱼豆腐汤:热油,鲫鱼两面煎一下。加料酒,倒入冷水炖10分钟。汤变奶白色后,加入豆腐;最后加一点糖、盐调味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-21
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