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樱桃慕斯的做法

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樱桃慕斯

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大爱车厘子，这个季节大街小巷都是车厘子幸福极了，吃货不会满足于直接洗来就吃掉，总要挖空心思地想，再美美的吃掉。喜欢车厘子糖渍过后的口感，将它制作做成慕斯，撒上玫瑰麦片，一口下去，先是香香脆脆的麦片，接着入口即化的慕斯，还有满满的果肉，感觉很美妙。做法非常简单，不需要什么模具，两个大口径玻璃杯即可，也完全不用担心夏天脱模后化的一塌糊涂，简单装饰一下，食欲满满。

食材清单加入采购清单

车厘子 200克

、

白糖 20克

、

糖粉 20克

、

淡奶油 200克

、

牛奶 50克

、

吉利丁片 8克

、

麦片适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将车厘子去核切小粒，放入白糖腌渍1小时。
步骤2/11 点击查看大图
将腌好的车厘子，放入小锅中，小火熬5分钟，熬至糖水浓稠。
步骤3/11 点击查看大图
提前将吉利丁片加适量冷水泡软。
步骤4/11 点击查看大图
倒入牛奶，加热混合后关火。
步骤5/11 点击查看大图
放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
步骤6/11 点击查看大图
淡奶油中加入糖粉，中速打发，奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。
步骤7/11 点击查看大图
取一半奶油倒入冷却的车厘子牛奶中，混合均匀。
步骤8/11 点击查看大图
倒入剩下的奶油，翻拌均匀，细腻无结块。
步骤9/11 点击查看大图
将慕斯液倒入玻璃杯中，冷藏3小时以上。
步骤10/11 点击查看大图
撒上适量的玫瑰麦片。
最后一步点击查看大图
在家里也轻松搞定美味下午茶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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