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凤梨虾球

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凤梨虾球是一道传统名菜，属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜，凤梨虾球的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似，所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上。其特点是，营养丰富，外焦里嫩，口感适宜。
食材清单 加入采购清单
凤梨 半个
、
红甜椒 半个
、
绿甜椒 半个
、
虾 约10个
、
番茄沙司 200g
、
砂糖 100g
、
白醋 30g
、
盐 5g
、
糯米粉 200g
、
生粉 200g
、
泡打粉 5g
、
料酒 10g
、
胡椒粉 3g
烹饪步骤
小贴士

用糯米粉加生粉和糊口感好，虾球一定要炸两边才能达到外脆里嫩的效果。我用番茄沙司炒汁因为番茄沙司酸味柔和色泽透亮。白醋最后加才能出来酸甜的味道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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