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【夏季下饭菜】黄瓜拌千张的做法

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【夏季下饭菜】黄瓜拌千张

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这道菜是妈妈在酒店当会计时，和一个东北大厨学的，非常爽口，特别适合在夏天拿来吃粥。

食材清单加入采购清单

黄瓜 250g

、

蒜 4瓣

、

酱油一勺

、

米醋一勺

、

白砂糖四勺

、

盐一勺

、

味精（鸡精）一勺

、

千张 300g

、

香油一勺

、

辣椒油一勺到两勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将千张平铺，切成一寸宽的条。
步骤2/9 点击查看大图
叠放在一起，中间切一刀。
步骤3/9 点击查看大图
将两部分叠放在一起，开始切丝。
步骤4/9 点击查看大图
切成丝后，千张丝有点粘连。放到盆中抓散。
步骤5/9 点击查看大图
抓散后如图。
步骤6/9 点击查看大图
将黄瓜切丝，黄瓜丝的量和千张丝量1:1时，拌出来的菜最爽口。
步骤7/9 点击查看大图
将黄瓜丝和千张丝放一起抓匀。
步骤8/9 点击查看大图
讲两勺白砂糖，一勺醋，一勺味精，一勺盐，蒜切成碎，一勺酱油，一勺辣椒油，三勺香油放到碗里，搅拌均匀。如果后面还有做其他菜，这碗酱汁先放着，不要拿来拌黄瓜千张，开饭前倒入即可。
最后一步点击查看大图
将第八步调好的酱汁倒入黄瓜千张丝中，搅匀，就可以开吃啦。

小贴士

开饭前才能倒入搅拌酱汁，这款拌菜如果酱汁倒早了，会影响爽口的感觉。适合夏天吃，配粥很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-22

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