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咖喱鱼蛋

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沙小囡

在香港，无论是繁华的铜锣湾，还是旺角街头小巷，都很多香港特色的地方小吃，品种繁多令人目不暇接。在一间间放满小食的店铺，在热气腾腾之中，原来有多达数十种美食，其中最普遍及受欢迎的，要数咖喱鱼蛋了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鱼蛋 24个
、
好侍咖喱 2块
、
青椒 1/3个
、
红彩椒 1/3个
、
洋葱 1/3个
、
橄榄油 适量
、
米 1量杯
、
清水 适量
、
椰浆 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鱼蛋和咖喱本身有咸味，烹煮过程中不需要再格外添加盐，鸡精等调味品。 2、买不到椰浆的话，可以用椰汁来代替;鱼蛋则最好买港产的。 3、咖喱的量可依据个人口味增减，喜欢浓稠的，可以多煮一会，将汁收干，如果多汁的，可以多放一些椰浆或水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-22

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