是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

酸菜牛肉这样做非常入味好吃, 下饭非常棒

浏览 25.4万 · 收藏 2699 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

牛肉适量

、

莲藕鸡精

、

盐鸡精

、

蛋清半个

、

鱼酸菜鸡精

、

泡椒鸡精

、

泡蒜鸡精

、

泡姜鸡精

、

白胡椒粉鸡精

、

老抽鸡精

、

白糖鸡精

、

鸡精鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉适量，切成合适大小的条，再切成牛肉片，装入碗中。碗中加入适量的盐和水，抓粘：再加入半个蛋清和适量的生粉水，抓均；最后加入适量的油抓均，防止下锅粘连。
步骤2/6 点击查看大图
莲藕1节，刨去外皮，切去头尾，再切成薄藕片备用。鱼酸菜适量，用水洗净后挤去水份，再切成丝备用。泡椒、泡蒜和泡姜各适量，分别切丝备用。
步骤3/6 点击查看大图
水烧开，下入藕片，氽熟后捞出，装入碗中备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热，去适量猪油化开，下入鱼酸菜，大火煸香后下入泡椒、泡蒜和泡姜，一起煸香。煸香后，加入适量高汤、盐、白胡椒粉和老抽，大火烧开后转小火焖煮15分钟。煮出鱼酸菜、泡椒、泡蒜和泡姜的味道。15分钟后，将大部份酸菜等捞入碗中。
步骤5/6 点击查看大图
锅中散入牛肉片，同时转小火，加入适量的白糖和鸡精，推均浸熟牛肉后，打入碗中。再将汤汁浇入碗中，撒上葱花，美味即成。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-22

换个做法

酸菜牛肉的相关分类

下酒菜荤菜热菜夏季荔枝蒸茄子更多

酸菜牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许