自发粉馒头
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步骤1/6
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一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。
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步骤2/6
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和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。
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步骤3/6
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醒发半小时，面发到比原来的一倍大。
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步骤4/6
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撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。拿出面团再搓，搓光滑就可以了。
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步骤5/6
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分成一小块，搓圆了，在圆面上划十字形，放蒸锅醒10分钟再蒸。
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最后一步
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蒸10分钟，闷5分钟再开盖，一定要闷5分钟，防止回缩扁塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-22
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