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无需喷火枪的法式青柠乳酪挞

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Wendy薇甜

天气炎热，来一份爽口的青柠乳酪挞，真是太惬意了。 这个挞失手率挺低的，既不需要特殊的搅拌手法，也不需要复杂的工具，别以为这种挞是喷火枪喷烤的，其实烤箱就可以完成所有工序。 成品口感香甜柔滑，加青柠碎屑和青柠汁闻着就心旷神怡。乳酪和青柠的搭配，中和甜度，酸酸的很提味还不腻，为夏天带来清爽的口感。
食材清单 加入采购清单
挞底：消化饼干 100克
、
挞底：黄油 35克
、
乳酪层：奶油奶酪 50克
、
乳酪层：细砂糖 15克
、
乳酪层：青柠汁 5克
、
乳酪层：淡奶油 15克
、
蛋白顶：蛋清 36克
、
蛋白顶：细砂糖 30克
、
蛋白顶：青柠屑 适量
、
参考量：3.6寸挞模 2个
烹饪步骤
小贴士

1.烤完的挞可以立即食用，个人觉得冷藏后口感更佳。 2.食谱中用了小青柠，是考虑到大青柠用不完很浪费，如果换成大青柠也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-22

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