【味增酱烤茄子(ナス田楽)】
方子自配,1-2人份量
-
步骤1/7
点击查看大图
茄子洗净,对半切开
-
步骤2/7
点击查看大图
划上网格纹状(如图),不要划到底
-
步骤3/7
点击查看大图
在划过格子的茄子表面扫上香油
-
步骤4/7
点击查看大图
香油扫薄薄一层就行
-
步骤5/7
点击查看大图
送入烤箱中层,160℃循环热风烤30分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
赤味增3汤匙,白砂糖1汤匙,味淋1汤匙和清酒1汤匙混合搅匀成酱料备用(味增用白味增或者用两者混合的也都可以)
-
最后一步
点击查看大图
茄子烤30分钟取出抹酱(全部抹上去不要省),撒白芝麻。再送入烤箱中上层,180℃单上火烤15分钟即可。
来自日式料理“味噌田楽”。
常见有豆腐、魔芋、茄子之类的原材料,
串起来抹上砂糖、味增、味淋等调和的酱汁烧烤。
不过现在网上能查到的做法版本很多,有煎有煮有炸有烤的……
方子虽说都是这些调料,但比例差别还是比较大的,有稀有稠。
总之我选择了懒人之友的烤箱版本,比较省油还特别省事。
一则不用一直盯着翻面;二则这个量用平底锅得煎两锅,烤箱一炉就搞定了。
方子是我自调的,主要是适合我自己的口味,调得比较稀感觉适合烘烤版。
因为我只能买到圆茄子,就划了格形纹路以便于入味。
黑糊糊一坨拍照无力,虽然经常做但真不想再拍,就这么写了吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
【味增酱烤茄子(ナス田楽)】的其他做法
【味增酱烤茄子(ナス田楽)】的相关分类
【味增酱烤茄子(ナス田楽)】的相关推荐
-
清捞罗氏虾
112615人看过 -
腊肉粉条
38031人看过 -
滋补鸽子汤
358676人看过 -
日本料理“味增汤”(味噌汁)
297619人看过 -
味增豆腐鱼
15360人看过 -
#美食新势力#消灭家里剩余椰肉新吃法~椰肉煲鸡汤|
285287人看过 -
蒸鱼
185814人看过 -
#微波炉#烤茄子
85565人看过 -
美味烙饼(草莓葡萄干味和巧克力味)
24648人看过 -
懒人菜#牛干巴
45055人看过 -
丝瓜蒸玉米粉条
184706人看过 -
牛油果奶昔
1307361人看过