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快手早餐-港式-火腿通粉的做法

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快手早餐-港式-火腿通粉

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在HK的时候慕名前往Eason最中意的冰室华星冰室吃到火腿通粉，就对这一种港式意粉早餐念念不忘。

食材清单加入采购清单

通心粉 100g

、

浓汤宝少许

、

橄榄油少许

、

火腿或培根 5小片

、

盐少许

、

生粉少许

、

现磨白胡椒根据个人口味添加

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。通粉，橄榄油，浓汤宝，速冻生培根5片，盐，生粉。个人觉得培根比火腿口感更好，稍加改良，用培根代替火腿。
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煮沸一锅水。
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加入通粉，少量橄榄油。
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加入少许盐，速冻培根。
步骤5/10 点击查看大图
准备一小勺淀粉或生粉，增加汤汁的浓稠度以及口感。
步骤6/10 点击查看大图
用凉水调匀。注意，一定要用用冷水调匀，如直接入锅，生粉遇热水就变成粉团了。
步骤7/10 点击查看大图
将调匀生粉水加入锅中，不断搅动。
步骤8/10 点击查看大图
将速冻培根分离，不断搅动。
步骤9/10 点击查看大图
根据通粉的材质不同，大约煮8-10分钟就可以了。盛碗后加入适量鲜磨白胡椒调味。
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配上一个煎蛋或者三明治，加上一杯兰芳园奶茶或者美式，开启美好的一天。

小贴士

通粉也可以用字母粉，早餐通粉代替，口感都不错。生粉一定要用凉水调匀再加入锅中。个人认为培根比火腿口感更好，因为火腿淀粉口感太多。后期可以加入现磨白胡椒调味，个人口味较重，会加入适量白胡椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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