快手早餐-港式-火腿通粉
在HK的时候慕名前往Eason最中意的冰室华星冰室吃到火腿通粉,就对这一种港式意粉早餐念念不忘。
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步骤1/10
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准备食材。通粉,橄榄油,浓汤宝,速冻生培根5片,盐,生粉。个人觉得培根比火腿口感更好,稍加改良,用培根代替火腿。
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步骤2/10
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煮沸一锅水。
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步骤3/10
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加入通粉,少量橄榄油。
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步骤4/10
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加入少许盐,速冻培根。
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步骤5/10
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准备一小勺淀粉或生粉,增加汤汁的浓稠度以及口感。
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步骤6/10
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用凉水调匀。注意,一定要用用冷水调匀,如直接入锅,生粉遇热水就变成粉团了。
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步骤7/10
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将调匀生粉水加入锅中,不断搅动。
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步骤8/10
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将速冻培根分离,不断搅动。
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步骤9/10
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根据通粉的材质不同,大约煮8-10分钟就可以了。盛碗后加入适量鲜磨白胡椒调味。
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最后一步
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配上一个煎蛋或者三明治,加上一杯兰芳园奶茶或者美式,开启美好的一天。
通粉也可以用字母粉,早餐通粉代替,口感都不错。
生粉一定要用凉水调匀再加入锅中。
个人认为培根比火腿口感更好,因为火腿淀粉口感太多。
后期可以加入现磨白胡椒调味,个人口味较重,会加入适量白胡椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
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