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待客硬菜——椒盐虾的做法

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待客硬菜——椒盐虾

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椒盐虾就是椒盐虾喽~~虾的营养成分也不要多说啦~~什么补钙补锌之类吧啦吧啦~~没结婚前就喜欢吃妈妈做的椒盐虾，椒盐的各种大小虾都很喜欢吃，结婚了，自然把好吃的菜带到了婆家，总不会因为想吃一道菜而伤心的想家~~自己做！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

对虾 500g

、

青椒 1/4个

、

胡萝卜 1小块

、

葱姜蒜各适量

、

花椒 10颗

、

盐鸡精各适量

、

椒盐粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
配料准备妥当！
步骤2/10 点击查看大图
虾洗净
步骤3/10 点击查看大图
用剪刀剪掉虾须须和眼睛前面尖尖的地方
步骤4/10 点击查看大图
用剪刀从虾脑壳后面往虾背剪出一条，挑出虾线。俗称虾肠子，不干净，还是去掉的好，无所谓的可以忽略。其实主要是后背剪开一条，做出来以后会好看很多，也容易入味~
步骤5/10 点击查看大图
热锅下油，油10成热，下入大虾~~最好把虾的水分沥干。
步骤6/10 点击查看大图
变红了，不要心急，中火接着炒
步骤7/10 点击查看大图
看到虾背的样子了吗，都炸开来了。炒到后来油会变成黄色的，那是虾脑炒出来的油，没脑的虾或者脑不黄的虾当然炒不出来啦~~黄黄的整体颜色也很好看，很有食欲哦~~一直炒到没有什么水分，虾壳有点皱。
步骤8/10 点击查看大图
倒入配料，整体颜色更好看啦~~~
步骤9/10 点击查看大图
噔噔噔噔~~神器！椒盐粉！虽然放了花椒和盐，但是味道还不够浓，撒多少自己看着办吧，不用太多。再放小半勺糖，然后盐啊鸡精啊。尝一下，超级好吃是不！！
最后一步点击查看大图
出锅啦~~趁热吃哦，虾壳都脆脆的，多吃点，补钙补钙！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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